Ayva Sirkesi

Önce biraz ayvadan bahsedelim. Aslında hepiniz biliyor ve tanıyorsunuz ama ben biraz daha az bilinen yönlerini öne çıkarmak istiyorum. Ayva (Cydonia oblonga), gülgiller (Rosaceae) familyasından 4–5 m boylanan, kırmızı kahverengi gövdeli meyve ağacıdır. Derine gitmeyen yüzeysel kök sistemine sahiptir. Bildiğiniz…

Daha fazlasını okuAyva Sirkesi

Sirke Yapımında Karşılaşılan Genel Sorunlar ve Çözümleri

Kuralına uygun olarak kurulsa da bazen sirke sürecinde birçok sorunla karşılaşıyoruz. Çünkü biz standart cansız maddelerle değil doğal canlı mayalarla ve bakterilerle çalışıyoruz. Bunlara da hâkim olmak çok kolay değil, bazen başına buyruk işler yapabiliyorlar.  Sirke sürecinde karşılaştığımız genel sorunlar…

Daha fazlasını okuSirke Yapımında Karşılaşılan Genel Sorunlar ve Çözümleri