Category Archives: Soslar

Nar ekşisi, nar suyunun uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı, ekşi ve tatlı (mayhoş) bir sostur. Adeta lezzet artırıcı bir mucize gibi kullanılır ve özellikle Türk mutfağında salataların, mezelerin ve çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Sadece nar suyundan … Read More »

Bazen yemeklerimizi çeşnilendirmek ve tatlandırmak için acı bir tatlandırıcıya ihtiyaç duyarız. Örneğin tarhana çorbasına, kara lahana yemeğine, kebaplara yakışır acı. Bir çoğumuz acının o yakıcı ve iştah açıcı tadını özellikle isteriz. O halde hem ekşi mi ekşi hem acı mı … Read More »