Küçük ama önemli, çünkü doğal…
Nar ekşisi, nar suyunun uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı, ekşi ve tatlı (mayhoş) bir sostur. Adeta lezzet artırıcı bir mucize gibi kullanılır ve özellikle Türk mutfağında salataların, mezelerin ve çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Sadece nar suyundan … Read More »
Turşular, geçmişten günümüze sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Özellikle fermente gıdaların popülaritesinin artmasıyla birlikte, turşuların sağlık üzerindeki etkileri daha fazla ilgi görmeye başladı. Peki, sirke ile yapılan turşular probiyotik midir? Bu soruya yanıt ararken, fermente gıdaların genel özelliklerini ve probiyotiklerin … Read More »