Daily Archives: 16 Ekim 2024

Fermente Gıdalar ve Sağlık Fermente gıdalar, insanlık tarihinin en eski yiyecek koruma yöntemlerinden biridir. Tarih boyunca çeşitli kültürlerde, gıdaların raf ömrünü uzatmak ve lezzetini artırmak amacıyla fermente teknikleri kullanılmıştır. Günümüzde, fermente gıdaların sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilimsel olarak da kanıtlanmış … Read More »

Sonbahar iyiden iyiye geldi artık. Sonbaharla birlikte mevsim meyveleri de pazar-manav tezgahlarındaki yerini almaya başladı. Bunlardan en bilineni, en sevilenlerinden biri de kendine özgü o muhteşem kokusu ve tadıyla ayva. Ben de bu gün ayvayı ele alıp hakkında etraflıca bir … Read More »