Önce biraz ayvadan bahsedelim. Aslında hepiniz biliyor ve tanıyorsunuz ama ben biraz daha az bilinen yönlerini öne çıkarmak istiyorum. Ayva (Cydonia oblonga), gülgiller (Rosaceae) familyasından […]
Devamını okuGün: 8 Eylül 2022
Sirke Üzerine Birkaç Söz
Son zamanlarda çeşitli mecralarda çeşitli gruplarda gözlemliyoruz ki geleneksel sirke türleri bir kenara bırakıldı, tıbbi bitkilerden sirke yapmak moda oldu. Bir eczacı olarak hep “tıbbi […]
Devamını oku
Sirke Yapımında Karşılaşılan Genel Sorunlar ve Çözümleri
Kuralına uygun olarak kurulsa da bazen sirke sürecinde birçok sorunla karşılaşıyoruz. Çünkü biz standart cansız maddelerle değil doğal canlı mayalarla ve bakterilerle çalışıyoruz. Bunlara da […]
Devamını oku